こんにちは、我らが故郷みたけにある

「みたけ里の駅」様にて、元「旅するシェフ」石川進之介氏の料理教室に

食材の提供がてら参加させていただきました。

本題に入る前に「里の駅みたけ」様では、

みたけので採れた山菜や美味しい食材を使った仕出しなんかをされています。

僕が小さい頃から知っている地域のおじさんやおばさんが丹精こめて作られているのですが、

どれも懐かしく温かみのある味のものばかりです。

谷牧場からも同じ地域のよしみでお肉を卸させていただいています。

今回福知山観光協会様主催の料理教室ですが、地域活性化の一助として、

みたけ地域の新しい顔となる特産品の開発という目的で行われました。

石川氏の技術と感性で彩られるお弁当やお惣菜は流石としか言いようがなく

どれもこれも、見た目にも美味しそうで、

今すぐにでも真似したいようなものばかりでした。

その中でも谷牧場が今店頭にて販売中の焼き豚を使ったサンドイッチ（バーガー）は実際にやってみようかなと画策中であります。

以前は「ひょうたん」を使った工芸品やキャンプ施設等で

地域の特色を押し出していた「みたけ」ですが、

最近では人口減少の影響でその影を潜めがちでした。

が、今回のように市がスポットをあてて企画を行なってくれることはとても嬉しいですし、

自分達ももっと頑張らないといけないなと思えます。

みたけで頑張っている高齢の方たちに負けない様に精進してまいります！