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特選和牛サーロインステーキ

とてもきれいな霜降りに焼く前からワクワク。焼きすぎず、塩コショウのみの味付けで召し上がってください。ジュワーとしたたる肉汁がお顔を緩ませてくれるはずです。
※大体250gを標準としていますが、厚目、薄目のご希望の方は遠慮なくお申し付け下さい。

交雑種上サーロインステーキ

脂っこくないのでぶ厚いステーキもペロリと食べられます。十分なコクとやわらかさなのでお子様からご年配の方までボリュームあるお肉をほおばってみてください。
※大体250gを標準としていますが、厚目、薄目のご希望の方は遠慮なくお申し付け下さい。

「焼きすぎない」だけは守っていただきたいお肉

エラソーに書きましたが、「ステーキ」の基本は本当に焼きすぎないで頂きたいのです。焼きすぎるとどんなにいいお肉でも硬くなってしまいますし、肉汁も出ていってしまいます。生っぽいのが苦手でない方は、両面をサッと焼いて中は生くらいをおすすめしています。サーロインはステーキソースがなくても塩コショウだけでも十分だと思います。 先日、いつも物静かな女性のお客様が和牛サーロインを買っていかれました。数日後お見えになったので恐る恐る感想をお聞きしました。(以下彼女の言葉)「我が家の事件でしたよ!家族は焼く前からテンション上がりっぱなし!焼きすぎないを念仏のように唱えて、強火でジャーと焼いたら父と同時に「おぉー!」の声。食べたらほんっっとに美味しかった!いつも買うわけにはいかないけど、我が家の大事な日には外食よりも谷牛のステーキにします」と興奮して言ってくださいました。私は心の中で「ヨッシャ!!」とガッツポーズでした。やはり肉屋としては「おいしい」の声を聞くのが醍醐味ですね。

 
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