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豚ロースとんかつ

衣をつけて油で揚げずオーブンで焼いても中からジュワーと肉汁が出てきて、きれいに焼けてとても美味しい!と定評を頂いております。保育園様にも人気のあるロースです。

豚ロース焼肉

焼きすぎるとカスカスしたような感じになりますが、あっさりしているので赤身のお好きな方にはおすすめです。

豚バラ焼肉

豚バラと言えぱ脂が多い・・ですが、とてもうまみがあってしつこくない脂で美味しいんです。我が家では焼肉はもちろん、豚シャブも角煮もバラ肉を使います。

豚ロースしゃぶしゃぶ・鍋物用

安くてあっさりしていていくらでも食べれる豚ロースしゃぶしゃぶ、牛しゃぶしゃぶと一緒に抽買い上げになるお客様が多いです。ゴマたれがよく合います。
   

気が付くと用途の広いお肉

我が家の食卓は豚肉が多いです。皆様の食卓はどうでしょうか?肉屋なのに冷凍庫には一回分づつ小分けして豚小間なんかがストックしてあります。(笑)先日は目先を変えようとトンカツ用を三等分に切って塩コショウして串に刺しました。いわゆる串カツです。ししとうやしいたけを肉と交互に刺していくとすごいボリュームになって笑ってしまいました。子供達もよく食べてくれましたし、私もついビールがすすんで・・・社長は豚バラのブロックで煮豚に凝っています。ほめるといくらでも作ってくれるので便利です。(笑)

用意する物

豚のバラブロック(煮ると小さく縮まるので握りコブシ大を何個か)すりおろしにんにく(市販のチューブでよい)マーマレード一瓶  しょうゆ 塩コショウ

作り方

豚肉に塩コショウとにんにくをすりこむ。ちなみに社長はえー?!という位にんにくをつけます。フライパンで表面に焼き色をつける感じに焼きます。うまみを閉じ込めるためです。鍋にマーマレードを一瓶入れて、同量のしょうゆも入れます。焼いた豚肉を入れて肉がかぶるぐらいの水も入れます。後は弱火で一時間以上煮てください。簡単でしょう?鍋のふたを開けると美味しそうな色になった豚肉が登場です。あーごめんなさい。うちのホームページには豚バラブロック載せてませんでした!なんでも揃っていますのでメールをいただけたら嬉しいです!
 
 
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