谷牧場について


Welcome! Tanibokujou

すべてはお客様の「美味しい」の一言のために・・

谷牧場のホームページにアクセス頂き誠にありがとうございます。
当店は京都府北部にあります福知山にて精肉卸・小売販売業を営んでおります。
「美味しい新鮮なお肉で人々に笑顔とよろこびを」を経営理念と持ちましてお客様に愛される店舗を目指し日々精進しております。

当店へのご来店・ご連絡を心よりお待ちしております。

信頼一番

谷牧場ってどんなところ?

谷牧場はお肉の卸売 りを専門としているため、普通のお肉屋さんとは少~し違います。
お客様任せの食肉販売に留まらず、「何にしましょう?」とまずは、お声がけから始まりお客様に合ったお肉をご提案しています。

  • オリジナルブランド牛「奥丹波みたけ牛」

    Original Brand

    「奥丹波みたけ牛」は谷牧場が生み出した完全オリジナル銘柄の肉牛です。徹底的にこだわった餌の安全性、その配合、牛の成長に合わせてきめ細かく変えられる飼育方法などを長年の牧場経営の中で試行錯誤を繰り返しました。

    そしてついに2001年、「奥丹波みたけ牛」が生まれました。私達の自信作をぜひ味わってください。

  • オープンケースがない精肉店

    Style of Tanibokujo

    精肉店といえばケースにお肉が並んでいるイメージですよね。谷牧場のお肉の売り方は少し変わっています。基本的には卸売り業者ですので、店頭にお肉が並んでいるということもありません。それが谷牧場のスタイルなのです。店頭に並べると、それだけコストもかかりますし、なにより肉の品質も落ちやすくなります。ご注文を受けてから切る、というスタイルをとることで切り立ての鮮度抜群かつ低価格のお肉がご提供できるのです。

  • ご要望に沿ったオーダーカット

    Order Cut

    こんな料理をやってみたい!と思ったけれどあまりの肉の種類の多さに悩まれたことございませんか?そんな時はぜひ谷牧場へご相談ください。料理に合った肉を提案し、ご要望の大きさにお肉をカット致します。
    これも卸・小売を同時に営んでいる私共の強みです。またスライス物や焼肉用の厚みもお好みのサイズをお伝え頂ければ応対致します。牛・豚・鶏、お肉のことならなんでもご相談くださいね!

みたけ牛

常に安心・安全をお届けする

品質へのこだわり

お肉の販売における、大事なこと。

それは、「お客様(消費者)」が安心して召し上がっていただけるかということです。

近年は、産地や品質、保存状態など、色々な食の安全が問われる時代です。
常日頃からお客様により安心してご提供できるように、スタッフの目利きや管理体制の向上に努めております。

  • 気に入ったものしか仕入れない!

    谷牧場では業者よりパーツ肉を仕入れしておりますが、創業当時より幾つもの肉を見てきた社長が自らの目で確認し仕入れを担当しています。

  • 良いものは良い、悪いものは悪い!

    肉の本当の素晴らしさを知っているからこそ良し悪しが分かることもあります。嘘偽りない正直な商売がモットーです。

  • 価格はリーズナブルに!

    やはり肉といえば高価な食品。企業様・飲食店様にすれば大きな経費となるでしょう。良い品を安く!毎々心掛けております。

  • 徹底した衛生管理

    今は食に関してデリケートな時代です。お客様が安心して頂ける商品を作る環境づくりを心掛けております。

  • お客様と一緒に考える

    このお肉を使ってみたい!と思うまで悩んでください。私たちも肉に関する知識を用いて全力でお付き合い致します。

  • 仕入れは全国各地から、より良い品質を求めて

    この都道府県で絞って、などといった決まりはありません。安心・安全なお肉を全国各地から仕入れております。

こだわりのスタイル
A product is seen.

こだわりのスタイル

より品質の良い新鮮なままのお肉をご提供したいからこそ、このショーケースを置かないスタイルは崩せません。

お肉が出てきた時、必ず他店とは違う印象を持たれるでしょう。

It’s utilized.

洗練された技術・学ぶ姿勢

お肉屋さんも数を切ることで手際が良くなり品質が良い状態でお出しすることが出来ます。ですが大事なのは切ることでなく切ったあと!
どういう料理にどのように用いられるのか、よりお客様に満足頂けるように料理の勉強も怠りません。


洗練された技術・学ぶ姿勢

お肉のことならお任せあれ
reasonable

お肉の事ならお任せあれ

お肉とひとくちに言っても、牛肉だけでもロース・モモ・バラ等々。種類は様々で、それぞれの部位に適した調理方法があるんです。

お客様のご希望の料理に適したお肉をご相談させて頂きますのでお気軽に、お声がけ下さい。

Dish

料理に合った
肉をご提供

お肉とひとくちに言っても、ロース・リブ・バラ…
種類は様々で、それぞれの部位に適した調理方法があります。
お客様は、まず、お料理を決めてから当店にお肉を買いに来られます。お客様のしたい料理に適したお肉をご相談させて頂きますので
お気軽に、お声がけ下さい。


料理に合った肉をご提供